Erjesztés

Meghatározás

Az erjesztéssel egy olyan biokémiai folyamat, amely során mikroorganizmusok, például élesztők vagy baktériumok, szerves anyagokat alakítanak át energiatermeltés és anyagcsere során. Az erjesztés során gyakran kialakulnak különféle vegyületek, mint például alkohol, savak és gázok, amelyeket számos iparágban, így az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban használnak fel.

Szinonimák

• fermentáció
• kemoszintézis
• biokémiai átalakulás

Rokon értelmű szavak

• erjesztés
• kultúra
• mikrobiológia

Ellentétes értelmű szavak

• lebomlás
• decimáció
• dekompozíció

Példamondatok

• Az erjesztéssel készült borokat sokan kedvelik.
• A kenyér elkészítése során az erjesztéssel keletkezik a jellegzetes íze.
• Az erjesztéssel foglalkozó laboratóriumok számos különböző stratégiát alkalmaznak.
• A sörfőzés alapja is az erjesztéssel történő anyagcsere folyamat.