Sodiumcitrate

Meghatározás

A nátrium-citrát (sodium citrate) egy nátrium só, amely a citromsavból származik. Általában fehér por formájában található, és különböző ipari és gyógyszeripari alkalmazásokban használják savanyúság, tartósítószer, és emulgátorként.

Szinonimák

• citromsav nátrium só
• nátrium-citrát
• nátrium-citrát trihidrát

Rokon értelmű szavak

• sav
• tartósítószer
• emulgátor

Ellentétes értelmű szavak

• bázikus vegyület
• savanyú
• reakciótalan

Példamondatok

• A nátrium-citrátot gyakran használják az élelmiszeriparban pH-szabályozóként.
• A gyógyszerkészítményekben a nátrium-citrát segít stabilizálni a hatóanyagokat.
• Az otthoni sütés során a nátrium-citrát kiválóan alkalmas, hogy javítsa a tészták textúráját.
• Néhány italban a nátrium-citrát használata csökkenti a keserű ízt.