Antocián

Meghatározás

Az antocián egy vízoldható növényi pigment, amely a növények sejtjeiben található, és a vörös, kék, illetve lila színekért felelős. Az antociánok a flavonoidok csoportjába tartoznak, és számos gyümölcsben és zöldségben előfordulnak, például áfonyában, szilvában és vörös káposztában.

Szinonimák

• antalcián
• flavonoid
• pigment

Rokon értelmű szavak

• növényi pigment
• színanyago
• vízoldható

Ellentétes értelmű szavak

• színtelen
• áttetsző
• fakuló

Példamondatok

• Az antociánok főként a gyümölcsök színét adják, például az áfonyának a mély kék színét.
• A vörös káposzta gazdag antociánokban, ezért különösen élénk színű.
• Az antociánok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében.
• A nyári gyümölcsök, köztük a szilva is, tele van antociánnal, ami kiváló színt és ízt ad nekik.