Besamelmártás

Meghatározás

A besamelmártás egy klasszikus francia mártás, amely tejből, vajból és lisztből készül. Főleg rakott ételekhez, lasagne-hoz, tejszínes ételekhez és különböző tésztákhoz használják.

Szinonimák

• béchamel mártás
• fehér mártás
• tejszínes mártás

Rokon értelmű szavak

• mártás
• főzelék
• öntet

Ellentétes értelmű szavak

• száraz
• konzerv
• nyers

Példamondatok

• A sütés előtt meg kell készíteni a besamelmártást, hogy a lasagne gazdag ízű legyen.
• Ha nem szeretjük a túlzottan nehéz ételeket, akkor a besamelmártás helyett választhatunk egy könnyebb joghurt alapú öntetet.
• A tészta rétegezésekor a besamelmártás megkötő hatású, ami összetartja az ételt.
• A séf különleges fűszerekkel ízesítette a besamelmártást, így még ízletesebbé tette a fogást.