Klórzselatin

Meghatározás

A klórzselatin egy zselégyártáshoz használt anyag, amely klóralapú vegyületekből készül. Főként az élelmiszeriparban alkalmazzák, különösen édességek és egyéb zselésített termékek előállításához.

Szinonimák

• zselatin
• zselésítő
• élelmiszer-adalék

Rokon értelmű szavak

• kocsonyásító
• stabilizátor
• emulgeáló

Ellentétes értelmű szavak

• folyadék
• sűrítőanyagtól mentes
• szilárd állapotú

Példamondatok

• A klórzselatin hatékonyan stabilizálja a zselés édességeket.
• Az új recept szerint klórzselatint használtunk a gyümölcssaláta elkészítéséhez.
• A klórzselatin alkalmazása előtt ellenőrizni kell az allergiás reakciókat.
• A vegyészek folyamatosan kutatják a klórzselatin alternatíváit a fenntarthatóbb zselégyártás érdekében.