Emulgeálás

Meghatározás

Az emulgeálás egy olyan folyamat, amely során két egymással nem elegyedő anyagot, például olajat és vizet stabilan összekevernek, így emulziót hozva létre.

Szinonimák

• öntett
• keverés
• emulzió képzés

Rokon értelmű szavak

• diszpergálás
• homogén
• kolloid

Ellentétes értelmű szavak

• szeparálás
• tisztítás
• eldobás

Példamondatok

• Az emulgeálás során az olajcseppek a vízben lebegve stabil emulziót képeznek.
• A kozmetikai iparban gyakran alkalmazzák az emulgeálást, hogy krémeket és lotionokat készítsenek.
• Az emulgeálás folyamata kulcsfontosságú a majonéz előállításában, ahol az olaj és a tojássárgája egyesülnek.
• A helyes emulgeálás technikája elengedhetetlen ahhoz, hogy a különböző alapanyagok minden íze érvényesüljön egy ételben.