Élesztő

Meghatározás

Az élesztő egy mikroszkopikus gomba, amely a fermentáció folyamatában játszik szerepet, és általában kenyér, sör és bor készítésénél alkalmazzák. Az élesztősegítő organizmusok segítségével a cukrok alkohollá és szén-dioxiddá alakulnak.

Szinonimák

• gomba
• fermentáló
• kelesztő

Rokon értelmű szavak

• sörélesztő
• kenyérélesztő
• borélesztő

Ellentétes értelmű szavak

• halott
• megöregedett
• pusztult

Példamondatok

• Az élesztő segít a tésztának megkelni és légies állagot biztosít.
• A házi sörfőzéshez különféle élesztőfajták állnak rendelkezésre.
• Az élesztő baktériumok elengedhetetlenek a jó minőségű bor készítéséhez.
• Nem minden élesztő képes fermentálni a különböző cukrokat, ezért fontos a megfelelő típus kiválasztása.