Denaturáció

Meghatározás

A denaturáció a biológiai és kémiai folyamat, amely során egy molekula, leggyakrabban fehérjék vagy nukleinsavak, elveszti természetes szerkezetét, és így megváltozik funkciója. Ez a folyamat gyakran hő vagy kémiai anyagok hatására következik be.

Szinonimák

• szerkezetváltozás
• formaváltozás
• deformáció

Rokon értelmű szavak

• fehérje
• olvadás
• kémiai reakció

Ellentétes értelmű szavak

• refoldolás
• stabilizáció
• restaurálás

Példamondatok

• A fehérjék denaturációja során elveszti aktív formájukat.
• A hőmérséklet emelkedése elősegítheti a denaturációt a biomolekulákban.
• Az enzimek denaturációja miatt leáll a biológiai reakciósor.
• A denaturáció után a közönséges tojásfehérje zavaros állagúvá válik.