Cellobióz

Meghatározás

A cellobióz egy diszacharid, amely a cellulóz lebontásából keletkezik, és két glucóz molekulából áll. Kémiai képlete C12H22O11, és az emésztés során a cellulóz lebontásához szükséges. A cellobióz a növényi sejtfalakban található, és fontos szerepet játszik az élelmiszerek összetételében.

Szinonimák

• cellobióz
• cellóz diszacharid
• bétacellobióz

Rokon értelmű szavak

• diszacharid
• glikozid
• poliszacharid

Ellentétes értelmű szavak

• monoszacharid
• glükóz
• fruktóz

Példamondatok

• A cellobióz képes az emberi emésztőrendszerben szinte teljesen fel nem szívódni.
• A cellulózban található cellobióz molekulák mechanikai tulajdonságai segítik a növények struktúráját.
• Az új kutatások a cellobióz előnyeit vizsgálják az élelmiszerek tápanyagtartalmának növelésében.
• A cellobióz fontos szerepet játszik az ipari biotechnológai folyamatokban.