Invertcukor

Meghatározás

Az invertcukor egy olyan cukorfajta, amely a szacharózból (asztali cukorból) keletkezik, amikor az hidrolizálódik, azaz víz hatására lebomlik. Az invertcukor a glükóz és a fruktóz keveréke, és édesebb ízű, mint a szacharóz.

Szinonimák

• invert cukor
• fordított cukor
• cukor-alapú édesítő

Rokon értelmű szavak

• cukor
• édesítőszer
• szacharóz

Ellentétes értelmű szavak

• savanyú
• keserű
• sós

Példamondatok

• Az invertcukor nagyobb oldódási sebességgel bír, mint a szacharóz.
• Sokan használják az invertcukrot pékárukban az íz fokozására.
• Az invertcukor alkalmazása a cukrásziparban elterjedt, mivel javítja a készítmények állagát.
• A gyümölcsökben természetesen megtalálható invertcukor segít az energiához juttatásban.