Csersav

Meghatározás

A csersav egy természetes eredetű, polifenolos vegyület, amelyet elsősorban növényekben találunk meg. Számos élelmiszerben és italban előfordul, például a tea, a vörösbor és a különböző gyümölcsök esetében. Kémiai szerkezetének köszönhetően a csersav antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és fontos szerepet játszik a növényi anyagcsere folyamataiban.

Szinonimák

• tannikus sav
• polifenol
• növényi sav

Rokon értelmű szavak

• sav
• antioxidáns
• vegyszer

Ellentétes értelmű szavak

• bázis
• alkalmi vegyület
• semlegesítő anyag

Példamondatok

• A csersavakat gyakran használják a borászatban, mivel hozzájárulnak a borok karakteréhez.
• A csersav jelenléte a teában nemcsak a ízét befolyásolja, hanem egészségi előnyökkel is jár.
• Néhány gyümölcs, mint például a szőlő, különösen gazdag csersavban, ami jótékony hatással van az emésztésre.
• A csersav feldolgozására különböző ipari eljárások léteznek, amelyek során számos hasznos vegyületet nyernek.