Denaturálás

Meghatározás

A denaturáció a biokémiában és a fizikában azt a folyamatot jelenti, amikor egy fehérje vagy nukleinsav, például DNS vagy RNS, a magas hőmérséklet, a pH-változás vagy más kémiai anyagok hatására elveszíti természetes szerkezetét. Ez a folyamat általában a biológiai aktivitás csökkenésével vagy megszűnésével jár.

Szinonimák

• denaturálás
• szerkezeti változás
• alakulás

Rokon értelmű szavak

• fehérjék
• nukleinsavak
• kémiai reakció

Ellentétes értelmű szavak

• renatúráció
• stabilizáció
• reverzibilitás

Példamondatok

• A hőkezelés során bekövetkező denaturáció megváltoztatja a fehérjék szerkezetét.
• A denaturáció hatására a DNS láncai elválhatnak egymástól.
• A folyamat során a protézisek denaturációja fontos lépés a gyártás során.
• A denaturáció a biokémiai reakciók során gyakran megfigyelhető jelenség.