Erjeszt

Meghatározás

Az 'erjesztett' melléknév a biológiai és kémiai folyamatok során előidézett változásokat jelöli, amely során szerves anyagok, elsősorban szénhidrátok, mikroorganizmusok hatására új vegyületekké alakulnak. Az erjesztés gyakran élelmiszeripari és italgyártási folyamatokban játszik fontos szerepet, például a kenyér, sör és bor előállításában.

Szinonimák

• fermentált
• kelt
• fakadó

Rokon értelmű szavak

• átszellőztetett
• korhasztott
• kémiai reactionsor

Ellentétes értelmű szavak

• friss
• nyers
• kezeletlen

Példamondatok

• Az erjesztett tejtermékek probiotikumokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre.
• A sör előállítása során az árpát erjesztették, hogy alkohol keletkezzen.
• Az erjesztett gyümölcsök különleges ízt adnak a lekvároknak és dzsemeknek.
• Az erjesztett ételek fogyasztása segíthet a bélflóra egészségének megőrzésében.