Kimozog

Meghatározás

A kimozin egy élelmiszeripari anyag, amely a tejből nyert savanyú fehérje, és elsősorban az aludt tej és a sajt készítésében játszik szerepet.

Szinonimák

• kazein
• tejfehérje
• savanyú tejfehérje

Rokon értelmű szavak

• alvadék
• sajt
• tejtermék

Ellentétes értelmű szavak

• sava
• cukor
• zsír

Példamondatok

• A kimozin kulcsszerepet játszik a sajt készítésében, mivel segítségével alvad meg a tej.
• A házi sajtkészítés során a kimozin hozzáadása elengedhetetlen lépés.
• Sok ember nem tudja, hogy a kimozin természetesen előfordul a tejben.
• A kimozin és a kazein közötti különbségeket érdemes megérteni a táplálkozás szempontjából.