Marinálás

Meghatározás

A marinálás a főzés előkészítési módszere, amely során az ételeket, általában húsokat és zöldségeket, különféle fűszerekkel, savas anyagokkal (például ecettel vagy citromlével) és olajjal keverik össze, hogy ízletesebbé váljanak és a textúrájuk javuljon.

Szinonimák

• pácolás
• fűszerezés
• ízesítés

Rokon értelmű szavak

• előkészítés
• sűrítés
• ízletesítés

Ellentétes értelmű szavak

• lebutítás
• íztelenítés
• egyszerűsítés

Példamondatok

• A marinálás során a húst előkészítjük, hogy jobban magába szívja a fűszereket.
• A marinálás folyamata általában néhány órát igényel, hogy az ízek jól összeérjenek.
• A séf javaslata szerint a zöldségek marinálása szintén fokozza az ízüket és ropogósságukat.
• A marinálás nemcsak az ízeket fokozza, hanem segít a hús puhábbá tételében is.