Temperál

Meghatározás

A temperálás a hőmérséklet, állag vagy összetétel fokozatos megváltoztatását jelenti, amelynek célja, hogy elérjük a kívánt tulajdonságokat. Leggyakrabban a fémek és egyéb anyagok feldolgozásában, valamint a festékek és ételek elkészítése során használják.

Szinonimák

• hőkezelés
• kondicionálás
• állagjavítás

Rokon értelmű szavak

• megfelelőség
• finomítás
• szabályozás

Ellentétes értelmű szavak

• melegítés
• hűtés
• túlságosan

Példamondatok

• A csokoládé temperálása elengedhetetlen a sima és fényes felület eléréséhez.
• A fém temperálásával megnövelhetjük annak ellenálló képességét.
• A temperálás folyamata során fokozatosan állítjuk be a hőmérsékletet.
• Az étkezési olaj temperálása javítja a sütés minőségét.