Tiramin

Meghatározás

A tiramin egy biogén amin, amelyet a tekercs (zab, borsó, lencse) és bizonyos ételek, például érlelt sajtok, bor, és füstölt húsok tartalmaznak. Az emberi szervezet számos biokémiai folyamatban részt vesz, különösen az idegrendszer működésében.

Szinonimák

• tiramin
• tyramín
• 3-hidroxifenetil-amino-etanol

Rokon értelmű szavak

• amines
• neurotranszmitter
• enzim

Ellentétes értelmű szavak

• antagonista
• inhibitor
• szétesőanyag

Példamondatok

• A tiramin fogyasztása migrénes rohamokat okozhat érzékeny egyéneknél.
• Érlelt sajtokban és vörösborban magas a tiramin szint, ezért ezeket mértékkel kell fogyasztani.
• A tiramin szint emelkedése befolyásolhatja a vérnyomást és más fiziológiai folyamatokat.
• Sokan nem tudják, hogy a tiramin egyik forrása a füstölt húsok, amelyeket érdemes óvatosan fogyasztani.