Ausztemperálás

Meghatározás

Az ausztemperálás egy élelmiszeripari folyamat, amely során a különböző hőmérsékleti különbségek kiegyenlítése történik, általában a termékek minőségének megőrzése érdekében.

Szinonimák

• hőmérsékletkiegyenlítés
• hőmérséklet-szabályozás
• hőmérséklet-áram

Rokon értelmű szavak

• temperálás
• hűtés
• melegítés

Ellentétes értelmű szavak

• hűtés
• fagyasztás
• forralás

Példamondatok

• Az ausztemperálás segít megőrizni az élelmiszerek frissességét hosszabb ideig.
• A szakács az ausztemperálás technikáját alkalmazta a házi lekvár készítése során.
• Az ausztemperálás folyamata elengedhetetlen a cukrászatban a torták tökéletes textúrájának eléréséhez.
• A gyümölcsök ausztemperálása előtt mindig ellenőrizzük a hőmérsékletet a legjobban sikerült eredmény érdekében.