Brosozni

Meghatározás

A brosíroz egy főzési eljárás, amely során a hússzeletek vagy zöldségek lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába kerülnek, majd serpenyőben, olajban vagy zsíron kisütik őket. Az eljárás célja, hogy a végeredmény kívül ropogós, belül pedig puha és ízletes legyen.

Szinonimák

• panírozás
• batterezés
• bundázás

Rokon értelmű szavak

• főzés
• sütés
• elkészítés

Ellentétes értelmű szavak

• héj nélküli
• párolás
• főzés vízben

Példamondatok

• A csirkemell filéket brosírozva készítettem el, így igazán ízletes lett az étel.
• A brosírozott zöldségek egy nagyszerű köretet alkottak a főfogás mellé.
• A receptben az állt, hogy a halat először brosírozni kell, majd sütni.
• A családi vacsorán sokan dicsérték a brosírozott karfiolt, amit készítettem.