Flankírozás

Meghatározás

A flankíroz egy húsfeldolgozási technika, amely során a húst oldalról, hosszanti irányban vágják fel, hogy a kész étel ízletesebb és könnyebben tálalható legyen.

Szinonimák

• oldalvágás
• húsfeldolgozás
• konyhatechnika

Rokon értelmű szavak

• pácolás
• tálalás
• sütés

Ellentétes értelmű szavak

• egészben sütés
• főzés
• vágás

Példamondatok

• A séf ajánlása alapján flankírozott sertésszüzet készítettem a vacsorához.
• A flankírozás nemcsak a hús ízét javítja, hanem a tálalást is szebbé teszi.
• Különböző húsféléket lehet flankírozni, mint például marha vagy borjú.
• A vendégek oda voltak a flankírozott hús gyönyörű szaftos ízéért.