Blansírozás

Meghatározás

A blansírozás egy élelmiszer-előkészítési eljárás, amely során a zöldségeket, gyümölcsöket vagy más ételeket gyorsan forró vízben főznek, majd azonnal jeges vízbe merítik, hogy megállítsák a főzési folyamatot. Ez a technika segít megőrizni az ételek színét, textúráját és tápanyagait.

Szinonimák

• előfőzés
• gyorsfőzés
• forrázás

Rokon értelmű szavak

• blansírálás
• előkezelt élelmiszer
• zöldségfőzés

Ellentétes értelmű szavak

• párolás
• sütés
• főzés

Példamondatok

• A blansírozás segít megőrizni a zöldségek élénk színét és roppanós állagát.
• Az elkészített blansírozott zöldségeket jégbe kell meríteni, hogy felfrissítsük őket.
• A blansírozás előtt érdemes a zöldségeket alaposan megmosni.
• Sok recept ajánlja a blansírozás lépését a zöldségek ízének fokozása érdekében.