Abalás

Meghatározás

Az abálás a hús előkészítési módja, amely során a húst forró vízben hőkezelik, hogy az megfőjön, de ne főjön túl, így megőrizve ízét és állagát.

Szinonimák

• forrázás
• vízforralás
• párolás

Rokon értelmű szavak

• hőkezelés
• élelmiszer-előkészítés
• húsfeldolgozás

Ellentétes értelmű szavak

• nyers
• sütés
• grillezés

Példamondatok

• Az abálás során a húst forraló vízben pár percig főzzük.
• A pörkölt készítése előtt érdemes az alapanyagot abálni.
• Az abálás segít abban, hogy a hús puhább és ízesebb legyen.
• A szakács az abálás után még egy kis fűszert is hozzátett az ételhez.