Avidin
Meghatározás
Az avidin egy biotin-kötő fehérje, amelyet a tojásfehérjében található, és amely a biotin vitaminhoz való kötődésére képes.
Szinonimák
Rokon értelmű szavak
Ellentétes értelmű szavak
Példamondatok
- Az avidin egy erős kölcsönhatást mutat a biotinnal, amely megnehezíti a vitamin felszívódását.
- A tojásfehérje tartalmaz az avidin nevű fehérjét, amely megköt egyes vitaminokat.
- Az avidin szerepet játszik a táplálkozási biokémiában és a vitán kerüli a vitaminok kiszívódását.
- Tudósok gyakran használják az avidint a biotin-analitikai mérések során.